美味低脂的豆腐丸子,这是自然的味道

美味低脂的豆腐丸子,这是自然的味道

【制作步骤】

第一步：泡发干笋和香菇

干笋泡发时间一定要长一些，否则的话会影响到入嘴之后的柔嫩口感，最好的话是泡到八小时左右，而香菇的话泡发时间就会稍微的短一些。

第二步：香菇和笋干分别剁碎切丁

切丁的话要注意全都尽量的切小一些，虽然是比较费时间，但是也不能为了偷懒而切超大块，这方便于我们之后捏豆腐丸子。

第三步：取出一块豆腐，然后捣碎加盐，静置大约半小时后，挤压一下豆腐沫并滤掉多多来的水分。

第四步：把香菇碎、笋干碎一同加入到豆腐沫当中，同时加入少量的肉沫（主要为了圆子成型，同时还可以混入一些肉的鲜味）

第五步：把所有料一起搅拌，然后往里面加一勺蚝油。之后就可以开始捏丸子了：取一块出来捏成型，然后放在手上摔打几下，让成型的丸子变得更结实。

第六步：把成型的圆子上锅大火蒸20分钟～取出后可以直接吃，也可以加些西红柿一起煮成汤，这样的做法也是极棒的！

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