美味低脂的豆腐丸子,这是自然的味道
发布时间:2022-07-06 15:54:28
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来源:玻璃杯厂家
美味低脂的豆腐丸子,这是自然的味道
【制作步骤】
第一步:泡发干笋和香菇
干笋泡发时间一定要长一些,否则的话会影响到入嘴之后的柔嫩口感,最好的话是泡到八小时左右,而香菇的话泡发时间就会稍微的短一些。
第二步:香菇和笋干分别剁碎切丁
切丁的话要注意全都尽量的切小一些,虽然是比较费时间,但是也不能为了偷懒而切超大块,这方便于我们之后捏豆腐丸子。
第三步:取出一块豆腐,然后捣碎加盐,静置大约半小时后,挤压一下豆腐沫并滤掉多多来的水分。
第四步:把香菇碎、笋干碎一同加入到豆腐沫当中,同时加入少量的肉沫(主要为了圆子成型,同时还可以混入一些肉的鲜味)
第五步:把所有料一起搅拌,然后往里面加一勺蚝油。之后就可以开始捏丸子了:取一块出来捏成型,然后放在手上摔打几下,让成型的丸子变得更结实。
第六步:把成型的圆子上锅大火蒸20分钟~取出后可以直接吃,也可以加些西红柿一起煮成汤,这样的做法也是极棒的!
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