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食在广州,“一盅两件”绝不能缺席!

发布时间:2022-06-09 19:11:03 阅读: 来源:玻璃杯厂家
食在广州,“一盅两件”绝不能缺席! 食在广州,“一盅两件”绝不能缺席!

广州人爱吃、会吃是天下闻名的,除了不断对本土饮食进行传承创新外,广州也特别乐于接受来自世界各地的饮食文化,因而其烹调技艺得以不断充实和改善,风格日益鲜明。而在广州饮食文化里,一盅两件的早茶文化是极具“广味”的代表。

广东人的“吃”在全国是出了名的,特别是广东的早茶,连外地人都知道来到广州第一件事就是要去“喝早茶”,没喝过广东的早茶,等于没有来到广东,就像去了北京没有吃烤鸭一样。

因为出众的早茶文化,从各地慕名而来一品广州早茶的朋友络绎不绝。为了更好地保护广州茶饮文化,当地政府也积极号召老字号茶楼做好广州茶饮文化的传承与创新,发展好广州经济和饮食文化。

广东美点之多,恐怕称得上是全国之冠。皮有四大类二十三种,馅有三大类四十六种,各种花式美点不下二三千种。点心师们凭着高超的技艺,给不同的皮、馅以千变万化的组合和造型。作为广州居民最喜欢的老字号茶楼之一,广州好·水上茶居在这方面的表现也是可圈可点,除了品类丰富的茶点,传承着广式早茶的饮食文化,作为兼容并包的茶楼,在给外地人带来本地风味的同时,也给当地人献上了融合各地饮食精髓的创新茶点,这也是广州好·水上茶居得以经久不衰的原因之一。

广州好·水上茶居是老广州们最爱的茶楼之一,也是外地人品味正宗广式早茶的最佳产所。如果你第一次来广州,恰好又在和当地人打听喝早茶的好去处,那么超一半的“老广”会给你推荐位于珠江畔的广州好·水上茶居,因为这里是众多广州人从小吃到大的老茶楼了,在这里不但可以品尝到地道广式茶点,还能欣赏到广州独有的珠江风景!来到广州好·水上茶居,无论你来自哪里,都可以短暂地体验一番当广州人的乐趣。

和大多数茶楼一样,广州好·水上茶居除了有早市,也有午市和夜市,在夏日的夜晚,如果你恰好来到这里喝茶,那么不但可以品尝到虾饺、红米肠、芋头糕、避风塘炒芋头、萝卜糕、艇仔粥……这些经久不衰的茶点,还有江畔的清风与两岸的霓虹与你作伴。

在广式茶点文化日渐式微的当下,广州好·水上茶居接过了发扬广州早茶文化的大旗,响应政府“传统文化崛起”的号召,将广州饮食文化发扬光大。

食在广州,“一盅两件”绝不能缺席!即使是遭受了疫情的冲击,在后疫情时代,广州餐饮场所开放的第一天,老广们早早地就来到茶楼等候入座,可见广州人对早茶的喜爱程度之深。当然,我们也希望未来有越来越多的茶楼可以像广州好·水上茶居这样,守住本心,做好广州饮食文化的传承与创新。

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